舌尖上的林州——一碗鸡蛋面疙瘩汤

比如林州有一种汤叫面疙瘩汤，今天小编来告诉大家怎么做吧。

第一，搅拌面疙瘩。取适量面粉放入小盆内，水要像露珠一样洒在面上，水不能太多，一边洒一边用筷子搅拌，水和面在筷子的搅拌下变成碎碎的小面疙瘩，面疙瘩步骤就完成了。

第二，油热以后将葱姜蒜爆香，西红柿下过翻炒，倒入适量的盐。

第三，加入适量的水烧开，再倒入面疙瘩，用筷子在汤中不断搅拌，以免疙瘩结块。看到面疙瘩差不多煮熟后，再把打好的鸡蛋蛋倒入锅中。关火后倒入少许香油，喜欢吃香菜的可以撒上香菜或者菠菜即可。

这就是小时候常吃的家乡饭!美味可口，百吃不厌。