林州：家乡特色美味——酒糊涂

在我的家乡河南林州，娶过新媳妇的当天中午，吃过大锅烩菜后，大厨们就要准备喜酒糊涂了。

将事先泡了两天的麦糁、玉米糁糊入开水大锅，不断搅动，然后舀入泡好的黄豆、花生和葡萄干，倒入潮好的酵子，洒了白砂糖。开锅前，由新媳妇搅几下锅，寓意新媳妇今后将掌锅持家。这时候，甜腻腻带点酵酸味道的酒糊涂就成了。

大鱼大肉油盐过度之后，能喝上一碗酒糊涂，确实有健脾开胃、清理肠道之功效，能让你喝出甜蜜，喝出喜庆，喝出美好，喝出口齿清新，喝出浑身通畅，喝出满心的芬芳。

作者：李文海，网名一米阳光，爱林州网签约作者之一，东姚人。