直播：林州红薯糖糕制作全过程

“红薯饭红薯汤，离了红薯不能活”，这是当年生活的艰辛和酸涩的真实写照；“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，这是大人们津津乐道、口口相传的一句戏词；“红薯糖糕香又甜，吃上一口赛神仙”，则是儿时的我们对红薯糖糕的向往和渴求。一个小小的糖糕让当年的小孩们垂涎三尺、朝思暮想，那种口舌生津、“望饼止渴”的感觉现在依然鲜活。

糖糕在林州农村是最常见的一种油炸食品。每到红薯收获的季节，家家户户除去磨红薯粉面后都会留一部分存放到地窖里，以便平时食用，只要能想出来的都会用红薯变着花样吃（红薯饭，红薯饼，红薯糖糕）等等，糖糕大家都喜欢吃，几乎家家户户都会时不时做糖糕吃，现在想起来这道美味还流口水了。今天小编有幸来到这位大婶家追忆儿时炸糖糕的情景，小时候一听说要炸糖糕吃，都会围过锅台看大人们从包到炸好，一起跟随小编镜头共同追忆那段难忘的记忆！

从地窖里拾出来的红薯，长相有些不好，但很甜哦

削皮洗干净的红薯

烧火开始蒸红薯，大约需要二三十分钟左右

刚蒸好的，还冒热气儿

蒸好后，倒上面粉，用力搅拌起来，直到它们面薯交融、融为一体

搅拌好后，抹上一层油，不容易粘手

材料都备好了，红糖，油，开始包了，揪成一个个大小均匀的面团，面块变成了一个个大小均匀、油光可鉴、的小面团，比天平称出来的都匀称。用小勺子舀上一勺糖往面团里一放，用手一捏，三下五除二，就变成了一个个圆圆的小饼，比圆规画出来的都圆。她们做得有圆月快，像魔术一样，一会儿的功夫，全包好了。

烧火倒油，等油烧热后，就可以下锅炸了

下到锅里的糖糕先是沉了下去，很快就打了滚儿，冒出了一团团美丽的油花，慢慢地色泽由白变黄，由黄变成了红灿灿。

炸的过程中，需要不停的翻一下，避免炸糊

看看刚出锅的糖糕，外面有一层薄薄的酥皮，一口咬下去却又是软软糯糯的口感，香甜可口。

今天小编此行没有白来，好久没有尝到过这样的家乡味道了，一个个糖糕把我带回了童年，让我难忘，让我牵挂，让我找到回家的路。