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林州:用铁锹来翻菜的农村大锅饭,却不知牵挂多少人

「原创」  发布日期:2017-10-31 08:52:04   作者:小付、寒冰   我有话说

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

河南有种美食叫做大锅饭,深受家乡每个人的所爱。每到人多热闹的时候总会吃凑到一起吃大锅饭。但你是否注意过他们做饭时用的工具——铁锹,原本来是一种农用或建筑所用,在这里都成了炊具。(小付、寒冰)

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

那么大家肯定该对卫生提出怀疑?其实,在我们老家都是专管专用的,况且每次做饭之前都会专门做处理的。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

因做的饭比较多,一般普通的勺子和大瓢根本满足不了翻菜,后来有人试想用铁锹,翻腾起来怪顺手也就这样传了下来。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

开始炒菜的时候,大厨们手舞铁铲,将菜翻来翻去,到处都是热气腾腾的场面。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

做饭炒菜的时候需要好几个大汉轮番上阵,上下翻炒,生怕菜糊了。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

看着大厨们翻炒菜的表情,就知道这是个苦力活,需要多大的力气。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

一般掌铁锹的也就是这顿饭的厨师长,负责几百人的这顿大锅饭。

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

做菜用铁锨,一锅炖出来数百人吃,生在农村,这样的大锅饭你是否吃过?

用铁锹来翻菜的农村美食,却不知牵挂多少人

在看看这满满的一锅菜,加上铁锹也是亮丽一道风景,不知道这顿大锅饭牵挂这多少老家人的情怀。

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