林州：用铁锹来翻菜的农村大锅饭，却不知牵挂多少人

河南有种美食叫做大锅饭，深受家乡每个人的所爱。每到人多热闹的时候总会吃凑到一起吃大锅饭。但你是否注意过他们做饭时用的工具——铁锹，原本来是一种农用或建筑所用，在这里都成了炊具。(小付、寒冰)

那么大家肯定该对卫生提出怀疑?其实，在我们老家都是专管专用的，况且每次做饭之前都会专门做处理的。

因做的饭比较多，一般普通的勺子和大瓢根本满足不了翻菜，后来有人试想用铁锹，翻腾起来怪顺手也就这样传了下来。

开始炒菜的时候，大厨们手舞铁铲，将菜翻来翻去，到处都是热气腾腾的场面。

做饭炒菜的时候需要好几个大汉轮番上阵，上下翻炒，生怕菜糊了。

看着大厨们翻炒菜的表情，就知道这是个苦力活，需要多大的力气。

一般掌铁锹的也就是这顿饭的厨师长，负责几百人的这顿大锅饭。

做菜用铁锨，一锅炖出来数百人吃，生在农村，这样的大锅饭你是否吃过?

在看看这满满的一锅菜，加上铁锹也是亮丽一道风景，不知道这顿大锅饭牵挂这多少老家人的情怀。