林州：办喜事支起大锅 结婚前两三天不吃重样饭

随着时间的变化，年后办喜事的人也越来越多了。本地有种说法叫，现在这狼多肉少的年头，能娶回家的媳妇，都是杠杠的!

在办事的前两三天，家里会支起的大锅，让附件街坊邻居、亲朋好友一起来帮忙，当然家里条件差不多的，这两天的饭菜都会变着样子做，几乎不吃重样饭，大米、饺子、面条、炸酱面、豆沫配烧饼、胡辣汤配油条等等。
 

说到办喜事，那肯定离不开本地特色大锅饭。在林州，家里不管是娶媳妇还是做满月都会吃大锅饭。

说起大锅饭，由于制作简单，口味鲜美、醇厚，深受林州人喜爱，所以大锅饭在林州是有广泛的群众基础的，在林州家家都会做，每天都在吃。

由于林州人性格比较纯朴，知道节俭，传统习惯深入人心，在吃饭上也不讲究，炒菜时不一盘一盘的炒，而是把各种菜依次放到锅里一起炒熟，从而成大锅饭。

现在配菜主要有：白菜、豆角、海带、香菇、金针、木耳、粉条、粉皮、皮渣、豆腐、红烧肉块等组成，做成后油而不腻，咸淡可口。

随着生活的改善，大锅饭里的配菜越来越丰富，口味也越来越好吃，逐渐形成林州一种地方特色饮食文化。

        作者简介：付玉春，林州人，市摄协会员，爱林州网签约作者之一。